MEMORIA FIN DEL MÓDULO DE DIDÁCTICA ESPECÍFICA.

UNIDAD DIDÁCTICA DISCIPLINAR DEL MÓDULO DE FOL “EL CONTRATO DE TRABAJO, MODIFICACIÓN, SUSPENSIÓN Y EXTINCIÓN.

1. INTRODUCCIÓN, FAMILIA PROFESIONAL Y CICLO FORMATIVO EN EL QUE ESTÁ UBICADO EL MÓDULO PROFESIONAL.

Ésta Unidad Didáctica se ha elaborado para su desarrollo en el Ciclo Formativo de Grado Superior de Técnico Superior en Restauración, perteneciente a la Familia Profesional de Hostelería y Turismo.

El Módulo de Formación y Orientación Laboral, común a todos los Ciclos Formativos de grado medio y superior, persigue, según directrices señaladas por RD 676/1993, proporcionar al alumno los conocimientos necesarios que le permitan desarrollar aptitudes que faciliten su inminente inserción en el mundo laboral.

La diversidad de áreas de conocimiento que engloban los objetivos generales del módulo, hacen que el mismo se subdivida en cuatro grandes bloques temáticos que posibiliten su estudio y aprendizaje:

• Salud Laboral
• Relaciones Laborales
• Orientación Laboral
• Principios Económicos y Organización de Empresas.

La presente Unidad Didáctica, parte concretamente del bloque temático de Derecho y Relaciones Laborales.

2. PERFIL PROFESIONAL AL QUE RESPONDE EL CICLO FORMATIVO.

El sector de la Restauración, que engloba todas las actividades relacionadas con la necesidad o deseo de comer fuera de casa, está en una fase de crecimiento, producto de un nuevo estilo de vida y cambio en los hábitos alimentarios.

Los alumnos que concluyan satisfactoriamente este ciclo formativo ejercerán su actividad, principalmente, en el área de elaboración y/o servicio de alimentos y bebidas del sector “Hotelería y Restauración”, aunque también podrá incorporarse al sector de pastelería artesanal, industrias agroalimentarias y establecimientos comerciales de alimentos y bebidas. Otros subsectores donde puede desarrollar su actividad es en la Restauración Comercial y en bares y cafeterías.

Otras ocupaciones y puestos de trabajo que pueden desempeñar estos alumnos son:

• Jefe de economato y bodega.
• Jefe de comedor/director de restauración o banquetes.
• Jefe de compras.
• Director de producción.
• Director de alimentos y bebidas.
• Responsable de alimentación en un “catering”.
• Consultor.

3. TEMPORALIZACIÓN DEL MÓDULO Y SECUENCIACIÓN DE LAS UNIDADES DE TRABAJO.

El módulo de Formación y Orientación laboral dispone de una duración de los contenidos de 65 horas.

La distribución temporal por unidades que se propone es la siguiente:

BLOQUE TEMÁTICO DERECHO Y RELACIONES LABORALES. (31 horas lectivas)

U.T.1- El Derecho del trabajo. (2 horas)

U.T.2- El contrato de trabajo, modificación, suspensión y extinción. (6 horas)

U.T.3- Modalidades de contratación laboral. (4 horas)

U.T.4- La jornada laboral y su retribución. (4 horas)

U.T.5- La nómina. Cálculo de supuestos prácticos. (5 horas)

U.T.6- El sistema de la Seguridad Social (3 horas)

U.T.7- Incapacidad temporal y desempleo. Ejercicios prácticos. (5 horas)

U.T.8- Participación de los trabajadores en la empresa. (2 horas)

BLOQUE TEMÁTICO ORIENTACIÓN E INSERCIÓN LABORAL. (9 horas lectivas)

U.T.9- La búsqueda de empleo. (2 horas)

U.T.10- La selección de personal. (3 horas)

U.T.11- El trabajo por cuenta propia. El acceso a la función pública. (4 horas)

BLOQUE TEMÁTICO SALUD LABORAL. (12 horas lectivas)

U.T.12- Salud laboral. (2 horas)

U.T.13- Los factores de riesgo derivados del medio ambiente de trabajo. (2’5 horas)

U.T.14- Riesgos por las condiciones de seguridad y la carga de trabajo. (2’5 horas)

U.T.15- El control de riesgo laboral. (2’5 horas)

U.T.16- Medidas de emergencia y primeros auxilios. (2’5 horas)

BLOQUE TEMÁTICO PRINCIPIOS DE ECONOMÍA. (6 horas lectivas)

U.T.17- Principios de Economía. (6 horas)

BLOQUE TEMÁTICO ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA. (7 horas lectivas)

U.T.18- La empresa y la organización. (3 horas)

U.T.19- El patrimonio y la contabilidad de la empresa. (3 horas)

4. PROGRAMACIÓN DIDÁCTICA DE LA UNIDAD DE TRABAJO.

UNIDAD DIDÁCTICA DISCIPLINAR DEL MÓDULO DE FOL “EL CONTRATO DE TRABAJO, MODIFICACIÓN, SUSPENSIÓN Y EXTINCIÓN”.

OBJETIVOS DIDÁCTICOS.

Cuando se finalice el estudio de la unidad, como resultado de los aprendizajes, los alumnos habrán desarrollado las siguientes capacidades:

- Definir las características y los elementos esenciales del contrato de trabajo.

- Analizar el contenido del contrato de trabajo.

- Definir el período de prueba.

- Diferenciar las actividades excluidas del ámbito del Derecho laboral y las relaciones laborales de carácter especial.

- Interpretar los derechos y deberes que se derivan del contrato laboral.

- Diferenciar las empresas de trabajo temporal con las agencias privadas de colocación.

- Analizar las modificaciones que se pueden dar en el contrato de trabajo.

- Diferenciar la suspensión del contrato de trabajo de la extinción.

- Identificar las causas de la suspensión del contrato de trabajo.

- Analizar las causas de extinción del contrato.

- Elaborar liquidaciones por diferentes causas de extinción.

- Analizar las causas que dan lugar al despido colectivo e identificar los trámites que debe realizar el empresario para realizar este tipo de despido.

- Identificar los requisitos para notificar un despido disciplinario.

- Enumerar los pasos a seguir para la impugnación del despido.

- Diferenciar el despido nulo, procedente e improcedente.

CONCEPTOS (CONTENIDOS SOPORTE)

- El contrato de trabajo y sus elementos.

- Capacidad para contratar.

- Elementos esenciales del contrato de trabajo.

- Forma y contenido del contrato de trabajo.

- Período de prueba.

- Duración del contrato de trabajo.

- Actividades excluidas del Derecho laboral.

- Relaciones laborales de carácter especial.

- Derechos y deberes laborales.

- Obligaciones del empresario en la contratación laboral.

- Empresas de trabajo temporal.

- Agencias privadas de colocación.

- Modificación de los contratos de trabajo.

- Suspensión del contrato de trabajo.

- Extinción del contrato de trabajo.

- El despido.

- Impugnación del despido.

PROCEDIMIENTOS (CONTENIDOS ORGANIZADORES)

- Utilización e interpretación de la terminología básica relacionada con el lenguaje jurídico-laboral.

- Identificación de los elementos que intervienen en un contrato de trabajo, señalando sus derechos y obligaciones.

- Clasificación esquemática de los diferentes tipos de contratos.

- Utilización de fuentes de información, prensa, bibliografía, observación directa, que pongan de manifiesto la importancia de las normas laborales.

- Utilización e interpretación adecuada de la terminología relacionada con el lenguaje jurídico-laboral.

- Esquematización de la legislación que regula la modificación, suspensión y extinción del contrato de trabajo.

- Cálculo de un finiquito distinguiendo los diferentes conceptos y deducciones que se incluyen en el mismo.

- Distinción, de entre los diferentes tipos de despidos, de las formalidades que se deben aplicar legalmente a cada uno de ellos.

ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA-APRENDIZAJE.

- Identificación de los elementos esenciales en los distintos tipos de contratos laborales.

- Valoración de la importancia de la forma en determinados tipos de contratos de trabajo.

- Realización de ejercicios que consisten en la cumplimentación de contratos de trabajo de todo tipo.

- Resolución de cuestionarios acerca de temas relativos al derecho del trabajo y más concretamente relativos a la modificación, suspensión y extinción del contrato de trabajo.

- Argumentación y debate sobre los ejercicios planteados.

- Búsqueda de información acerca de los contratos de trabajo en oficinas públicas (INEM).

- Realización de esquemas donde se establezcan los elementos que determinan la existencia de la obligación de realizar un contrato de trabajo.

ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN.

- Realización individual de pruebas escritas que contengan ideas clave de los contenidos desarrollados en el tema.

- Resolución de casos prácticos, convenientemente caracterizados, en los que se identifiquen obligaciones legales, especificando las vías de cumplimiento, así como las consecuencias de su incumplimiento.

- Cumplimentación de contratos de trabajo.

- Resolución en grupo de casos prácticos propuestos por el profesor que contengan ideas clave acerca de obligaciones del empresario y contratos de trabajo.

5. ANÁLISIS DE LOS ELEMENTOS DEL CURRÍCULO DEL MÓDULO.

6. GUÍA DEL PROFESOR.

Las actividades del proceso de Enseñanza-Aprendizaje se llevarán a cabo de forma que constituyan un conjunto de actividades planificadas que ayuden al alumno a asimilar conceptos y formas que en un futuro ayudarán a su inserción profesional. Estas actividades serán:

- De tipo expositivo, en la que el profesor transmite el saber constituido de forma significativa y el alumno acumula conocimientos para lo que necesitará una serie de materiales en forma de textos, problemas resueltos o guiones de prácticas organizados y secuenciados.

- Actividades de descubrimiento, en las que el alumno realiza una interpretación constructivista, activa y significativa del aprendizaje en la que el profesor no transmite directamente el saber constituido sino que asegura unas condiciones óptimas para que el alumno despliegue sus capacidades y requiere definir claramente el objetivo específico de lo que se va a realizar y determinar los medios disponibles (totalmente abiertos o especificados en distintos grados).

Como puede observarse en la temporalización del módulo, el tiempo estimado para conseguir que los alumnos construyan las capacidades expresadas es de 6 horas, actuando los procedimientos como contenido organizador y los contenidos conceptuales como soporte.

Atendiendo a las posibles necesidades educativas especiales que en relación a algún alumno pudiese requerir, se procederá a la adaptación curricular correspondiente.

En cualquier caso:

- Dicha adaptación curricular se efectuará en colaboración con el psicólogo del centro.

- Se ofrecerá al alumno la atención individualizada requerida con clases de refuerzo si procediera.

- En ningún caso las pruebas objetivas evaluables en relación a la materia serán de igual índole que las previstas para el resto de los alumnos, en tanto irán dirigidas a la medición de distintos progresos y necesidades.

Se proponen dos actividades, secuenciadas en el tiempo, para cada objetivo:

1. La primera, común para todos los alumnos, en la que resuelven un cuestionario, unos problemas o una práctica con el fin de asimilar los contenidos mínimos necesarios.
2. La segunda será diferente según los alumnos: los que hayan alcanzado los objetivos previstos en la primera actividad realizarán una segunda más compleja, donde profundicen en los conocimientos adquiridos, mientras que aquellos alumnos que no hayan alcanzado esos mínimos (adaptación curricular) realizarán otra diferente, durante el mismo período de tiempo, más sencilla o con otra metodología, o más secuenciada, o de alguna manera en la que el alumno sea capaz de alcanzar los fines propuestos.

7. ESTRUCTURA METODOLÓGICA. ACTIVIDADES.

La propuesta didáctica se va a desarrollar durante 6 sesiones, distinguiendo una secuencia básica para todos los alumnos y una complementaria.

1. SECUENCIA BÁSICA.

Lo primero que se hará será la explicación y exposición del tema por parte del profesor, lo cual llevará un tiempo estimado de 1 sesión. A continuación se realizarán las siguientes actividades:

1. ACTIVIDAD PREVIA: CHEQUEO DE CONOCIMIENTOS INICIALES.

TIPO: Orientación.

TIEMPO ESTIMADO: 1 sesión.

UBICACIÓN: aula.

OBJETIVO: Conocer el nivel inicial del alumno.

MEDIOS DIDÁCTICOS EMPLEADOS: Hoja guión, Internet, apuntes.

Para empezar se hará una breve introducción del tema y se justificará el mismo a los alumnos, definiéndoles los objetivos y haciéndoles ver la utilidad de su aprendizaje, aun a riesgo de contaminar o influenciar sus ideas iniciales, con lo que se conseguirá motivarles a lo que se les va a enseñar. Posteriormente se detectarán sus conocimientos e ideas previas con cuestionarios abiertos o de opción múltiple como los siguientes:

- ¿Qué es un contrato de trabajo?

- ¿Qué elementos personales existen en un contrato de trabajo?

- ¿Quién puede ser trabajador y quién empresario?

- ¿Cuál puede ser la duración del contrato de trabajo?

- ¿Qué modalidades conoces del contrato de trabajo?

- ¿Qué es la movilidad geográfica en la relación laboral?

- ¿A qué da derecho?

- ¿Qué es la movilidad funcional entre puestos de trabajo?

- ¿Qué puede hacer el trabajador si trabajando para una empresa, existe otra que quiere contratarle?

Por último, se comentarán las respuestas en grupo, dándose la posibilidad de que se abra un debate a partir de las experiencias personales del alumnado y la legalidad que les planteamos en ésta sesión.

EVALUACIÓN DE LA ACTIVIDAD: Asimilación del lenguaje técnico, forma de expresar las ideas y cantidad y calidad de los ejemplos aportados.

2. ACTIVIDAD DE DESARROLLO: RESOLUCIÓN DE CASOS PRÁCTICOS.

TIPO: Metodológico.

TIEMPO ESTIMADO: 2 sesiones.

UBICACIÓN: aula.

OBJETIVO: Manejo de información, identificación de soluciones a los casos prácticos.

MEDIOS DIDÁCTICOS EMPLEADOS: Guiones, información de internet, libro de texto de clase y apuntes.

En la primera de estas dos sesiones se le entregará a los alumnos diferentes documentos para que los analicen y resuelvan diferentes cuestiones con apoyo y aplicación de la legislación, E.T, libros de texto, Convenio Colectivo del sector, apuntes y jurisprudencia.

1. Un contrato de trabajo en prácticas para que analice y explique porque la no-acreditación de la titulación adecuada para el puesto en un trabajador dará lugar a fraude de ley en la contratación y la improcedencia en caso de despido.

2. Se le entregará un contrato de formación, para que, con base en la legislación, explique porque la falta de formación teórica convierte al contrato en indefinido ordinario o común.

Para la parte de la Unidad didáctica de modificación suspensión y extinción del contrato de trabajo, se plantearán los siguientes supuestos:

Un trabajador es trasladado desde su localidad de residencia a otra situada en otra provincia por el plazo de 12 meses. Sin embargo dicha situación se prolonga indefinidamente. ¿A qué tipo de traslado nos estamos refiriendo?, ¿Qué consecuencias y derechos tiene para el trabajador?

Posteriormente se interesa en él una nueva empresa que le ofrece mejores condiciones de trabajo a través de un contrato de fomento de la contratación indefinida, por lo que se decide a abandonar la primera empresa y pasar a trabajar para la nueva. ¿A qué tipo de excedencia estamos haciendo referencia?, ¿Qué tipos de derechos se derivan de la misma para el trabajador?

Una vez en la misma se producen las siguientes circunstancias:

1. La empresa decide imponer un nuevo sistema de producción por lo que no necesita a cinco trabajadores de los cien que tiene y procede a extinguir el contrato de estos trabajadores.

2. Hay algunos trabajadores, que no se adaptan a las exigencias del nuevo sistema de producción por lo que se decide a extinguir su contrato indemnizándoles a todos ellos.

3. Finalmente despide de forma improcedente a nuestro protagonista por su partencia a un partido político y sindicato que no contaba con el favor de la empresa. ¿A qué tipo de despidos estamos haciendo referencia en cada uno de los puntos?, ¿Qué formalidades y derechos se derivan en cada uno de los casos para el trabajador?

La segunda sesión la dedicaremos a la corrección y puesta en común de los diferentes supuestos.

EVALUACIÓN DE LA ACTIVIDAD: Participación de los alumnos en los debates y en la puesta en común, respuestas a las cuestiones verbales planteadas por el profesor y calidad y cantidad de ejemplos aportados.

3.ACTIVIDAD DE SÍNTESIS.

TIPO: Procedimental y de síntesis.

TIEMPO ESTIMADO: 1 sesión en el aula.

UBICACIÓN: aula y casa.

OBJETIVO: Identificar y resolver casos prácticos de forma individual como actividad de síntesis a la Unidad didáctica.

MEDIOS DIDÁCTICOS EMPLEADOS: Hoja guión de los supuestos, apuntes de clase y libro de texto.

Se plantearán los siguientes supuestos para que los alumnos los resuelvan en casa. Con ayuda de la normativa vigente, deberán resolver que tipos de contrato se le puede hacer a estas personas, con que duración, que período de prueba y que subvenciones o bonificaciones recibirá la empresa.

1. “Juan González es minusválido, cuenta con 23 años, está desempleado desde hace 10 meses y no tiene ninguna titulación”.

2. “Pablo Rodríguez tiene 47 años, acaba de quedarse en el paro y no tiene titulación”.

El otro supuesto que se les planteará para que lo resuelvan en casa será el siguiente:

Se les dará a los alumnos los datos necesarios, fundamentados en su convenio colectivo (categoría profesional, salario base, vacaciones disfrutadas, pagas extraordinarias, tipo de IRPF, etc.) para que calculen el finiquito en diferentes supuestos prácticos de despido como por ejemplo el siguiente:

- Juan Rodríguez empieza a trabajar en la empresa XXL, S.A. el 1 de Enero de 1994. Se le extingue el contrato en fecha de 31 de Diciembre de 2004. La sentencia declarando el despido improcedente se comunica en fecha 15 de Febrero de 2005. Calcular la indemnización, salario de tramitación y liquidación del trabajador según tablas salariales del Convenio Colectivo.

La resolución de ambos casos prácticos la realizaremos en el aula durante una sesión que es el tiempo estimado.

EVALUACIÓN DE LA ACTIVIDAD: Se evaluará la forma de expresar las ideas, presentación, orden y claridad, participación de los alumnos en la resolución de los supuestos en clase, respuesta correcta de las cuestiones planteadas en los supuestos y cantidad y calidad de los ejemplos aportados.

2. SECUENCIA COMPLEMENTARIA.

TIPO: Actividades de refuerzo y de ampliación.

TIEMPO ESTIMADO: 1 sesión.

UBICACIÓN: aula.

OBJETIVO: Realizar actividades de refuerzo y de ampliación para alumnos con distintos tipos de necesidades.

MEDIOS DIDÁCTICOS EMPLEADOS: Guiones, internet, libro de texto y apuntes.

Para los alumnos que no han llegado a obtener los objetivos finales o capacidades básicas terminales, se les realizaran actividades de refuerzo con las que se pretende que obtenga el mínimo de los conocimientos exigibles correspondientes a las referidas capacidades u objetivos, de tal manera que sean capaces de contestar a diferentes cuestiones planteadas nuevamente por el profesor.

Y finalmente para los alumnos que han obtenido las capacidades terminales, se les realizaran actividades de ampliación, con las que se pretende que amplíen o profundicen en sus conocimientos por lo que se les premiará con más nota.

De ésta forma se pretende cubrir las necesidades de todos los alumnos.

Y con este punto concluye la Memoria Fin del Módulo de Didáctica Específica.